J'aime particulièrement ces recettes terre-mer qui mélangent poisson ou crustacé ainsi que la viande. J'habite aux portes de l'Ardenne et ses produits un peu rustiques mais si savoureux m'enchantent toujours : viande fumée, truite, champignons, etc......
Une recette toute simple que vous servirez pour le repas du dimanche soir ou ajouterez sur un buffet. Ce cake coupé en morceaux épais peut-être également servi à l'apéritif. Si, bien entendu, vous n'appréciez pas la menthe, vous pouvez la remplacer par...
Il est temps d'y penser à ce menu du Réveillon ou du déjeuner du 25 décembre ! J'ai rassemblé mes recettes de gâteaux roulés qui restent, pour moi, la bûche la plus simple à réaliser. Il suffit d'adapter le décor à la circonstance : Noël, Pâques, Anniversaire...
Difficile de résister devant ces "squares" ... quand vous les déposez sur la table, c'est la ruée ! C'est américain donc très riche et très "péché" ! Tant pis, on ne mangera que du potage les 3 prochains repas. J'ai pourtant réduit la quantité de sucre,...
Après la découverte du Sarté, cousin ardennais du Comté, j'ai eu envie de le cuisiner. Ses notes d'amande douce m'ont guidée vers le poireau, ce brave légume d'hiver qui se prête à de nombreuses recettes. Ce jour là, pas trop envie de ressortir dans le...
Jusqu'à maintenant, je n'appréciais guère la viande de veau, je trouvais cette viande top sèche et peu goûteuse, sauf quand dans un resto, on me servait un morceau de veau élevé sous la mère. Je me suis enfin rendue compte que : 1. je choisissais mal...
Comme j'ai un mal fou à couper et à peler la masse d'un potiron, je n'utilise plus que les potimarrons car ils ne réclament pas à être peler et j'aime bien me faciliter la vie. Je me suis inspirée de la recette du blog Fourchette et bikini et j'en ai...
Traditionnellement, afin d'obtenir une viande moelleuse, la recette réclame un mélange de viande hachée veau et porc. Celle-ci est à 100% pur bœuf, le moelleux sera apporté par des œufs et du yaourt ce qui remplace le gras du porc. Je sers ce pain de...
A court d'idées pour accompagner un steak haché de veau, je cherchais une sauce italianisante puisque j'accompagnais la viande d'un gratin d' aubergines. Pas trop le temps de cuisiner et surtout l'envie ... 6 minutes -chrono en main- plus tard ma petite...
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