La worldfood m'attire de plus en plus. Jusqu' à maintenant, je me contentais de la déguster au resto. Petit à petit, j'ose me lancer... D'inspiration asiatique cette recette, devenue classique, est très métissée et c'est ce qui me plait. De plus, la cuisine...
Un repas en amoureux un peu festif à préparer et un petit pot de jus de moules d'un repas précédent ... Et surtout l'envie de St Jacques puisque la saison commence ! Pour un gain de temps, préparez la sauce à l'avance et cuisez pâtes et coquillages au...
Je vois d'ici votre froncement de nez ! Du surimi ? Et ben oui, un hamburger, un surimi, des cannellonis en boîte, de temps en temps, je succombe ... Et puis il y a les imprévus ... Alors, on fonce dans le frigo. Tiens, tiens du surimi ? J'avais acheté...
J' ai toujours adoré le mélange terre/mer et surtout le mélange coquillage et porc. Pour cette recette j'ai choisi un chorizo car j'avais envie d'un petit air méditerranéen mais je remplace parfois le chorizo par un saucisson d'Ardenne bien fumé. Tant...
C'est une recette familiale que je vous livre cette fois. Pour certains, elle va paraître un peu ringarde mais j'assume ! Je l'ai modernisée avec du citron confit et ce coulis de poivron rouge qui fait bien des adeptes ! Pourquoi ringarde, cette recette...
De l'églefin, on en connait deux versions : la fraîche ou la version fumée qui nous vient de Grande Bretagne sous le nom de haddock. Pour mes papillotes, j'ai choisi la version fraîche de cet excellent poisson à chair ferme. La cuisson en papillote est...
Maintenant que l'on trouve régulièrement les sardines nettoyées chez le poissonnier, c'est un poisson que j'aime cuisiner. J'ai trouvé cette recette d' Anna van der Auwera dans Gaël, je l'ai adaptée et un peu orientalisée ! Il y a une recette de pâte...
Le saumon est un poisson facile à cuisiner. Il se prête à beaucoup de types de cuisson ou même à pas de cuisson du tout ! Le problème du saumon, c'est sa qualité ... du moins pour le saumon d'élevage. En ce moment, je privilégie le saumon d'Ecosse mais...
La cuisine du Maghreb est une de mes préférées. Elle utilise des produits naturels, des techniques de cuisson simples mais tout l'art réside dans son utilisation des épices et condiments. C'est une cuisine savoureuse, facile à préparer et équilibrée pour...
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