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Articles avec #et comme entree ? tag

Courgette au parmesan sur toast

Pour une entrée ou un repas léger voici une recette inspirée par le blog La Fourchette Gourmande. La courgette est un légume polyvalent, je l'utilise même en dessert. Ce toast est délicieux pour les amateurs de légumes et vous arriverez même à convaincre...

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Salade pastèque, melon et feta

Au départ, un apéritif improvisé et plus tard la même préparation servie en entrée. Aujourd'hui, on trouve facilement à l'achat des quartiers de pastèque. Plus besoin de trouver des copines qui partageront avec vous ce géant des étals ! J'ai choisi un...

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Terrine de carottes au Comté, sauce cerfeuil

Une entrée bluffante à base de légumes et d'un des meilleurs fromages à pâte dure : le Comté. Je l'ai choisi jeune, la prochaine fois je tenterai un fromage un peu plus âgé mais le souci sera alors d'équilibrer la douceur de la carotte et la puissance...

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Bouchées d'aubergines marinées

J'ai préparé cette recette pour le défi de cuisine Pique Nique sans couvert du site "Recettes de..." dont je fais partie comme juré. Dans la cuisine italienne, une de mes préférences va aux légumes grillés et marinés. C'est simple et délicieux. J'ai préparé...

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Salade d'asperges et de jambon cru

Les premières asperges du jardin et le bon jambon cru de Monsieur Henri Nou à St Laurent de Cerdans (66) là-haut dans la montagne... de quoi réjouir les fins becs ! Pour en faire un plat unique, j'ai ajouté quelques tagliatelles froides parfumé avec un...

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Salade de pois chiche et harengs doux

En Belgique, on mange souvent le hareng préparé en rollmops c'est à dire un hareng au vinaigre ou à la mayonnaise parfumé avec quelques aromates. J'avoue ne pas aimer du tout cette préparation trop acide à mon goût. Le vinaigre utilisé est souvent un...

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Verrines de poisson : thon, crevette, saumon

De plus en plus, je remplace l'entrée par des préparations un peu plus élaborées pour l'apéritif. J'ai préparé trois verrines à base de poisson. Si vous en augmentez les quantités vous pourrez servir ces salades de poisson comme entrée ou comme repas...

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L'assiette norvégienne

Cette assiette de poissons fumés plaira même aux récalcitrants. Elle peut faire une entrée assez complète ou servie avec un pain noir un repas léger du soir. Saumon fumé et hareng évoquent toujours la Scandinavie et peuvent être dégustés de mille façons....

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un art de vivre, des mises en scènes, des recettes pour nos yeux et nos papilles