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Croustillant de bananes façon banoffee

Oh lala ! Oublions nos bonnes résolutions comme devant tous les desserts américains... Le banoffee c'est une tuerie et je m'en suis inspirée pour ce gâteau. Je l'ai allégé en sucre par rapport aux recettes américaines et ajouté une pointe d'acidité pour...

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Tartine espagnole au chorizo, tomate et machego

Une tartine chaude, bien épicée et pleine de saveurs pour renouveler nos repas à base de pain. Aujourd'hui, les boulangers nous en proposent une grande variété et pour cette recette c'est un pain à la tomate séchée et au lard qui m'a inspiré. Comme j'ai...

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Gratin de potimarron à la muscade et aux diots de Savoie

Le gratin pour moi, c'est le plat à partager par excellence... Il y a toujours de l'ambiance autour de la table pour le partage équitable de la croûte de fromage ! J'ai mis un peu de temps à trouver le bon dosage du mélange de potimarron/pomme de terre...

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Cake poire et gianduja

Quand on évoque la cuisine italienne, on pense pasta, pizza, parmesan, ricotta, etc, mais rarement chocolat ! Pourtant quel délice que le gianduja. Originaire de Turin, cette pâte onctueuse de chocolat et de noisette se déguste bien entendu avec un expresso...

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Tagine de collier d'agneau aux oignons grelots et abricots secs

La saison des mijotés recommence ! Le premier est un tagine d'oignons grelots et d'abricots secs. C'est encore un peu l'été mais les fruits secs annoncent les premiers froids. Comme toutes les recettes mijotées, vous pourrez la préparer à l'avance ou...

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Feuilleté aux pommes, gorgonzola et lardons

Pour le défi cuisine d'octobre https://recettes.de/defi-pomme, dont j'ai le plaisir d'être juré, j'ai préparé, vite fait, cette petite entrée fromagère qui peut également être servie comme dessert. D'habitude, je la prépare avec une poire, pour l'occasion...

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Salade de courgettes et d'aubergines grillées, fleur de persil, basilic, ail et crème de vianigre de Banyuls

Je ne prépare pas souvent cette recette et je ne sais pas pourquoi car je l'adore. De plus, si vous en avez un peu trop, cette salade est encore meilleure le lendemain. Je l'ai servie pour un souper léger avec une excellente mozzarella de bufflonne IGP...

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Compote de coing et de reine-claude parfumée à la framboise et à la rose

J'ai un rapport un peu conflictuel avec le coing ! J'adore ce fruit aussi bien en recette salée que sucrée mais j'ai un mal fou à l'utiliser. Tout simplement, je n'arrive pas à le peler ! Sur le marché, une dame marocaine avec qui je discutais tagine...

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Wok poulet et brocolis et menthe fraîche

Un wok c'est vite fait lit-on souvent dans les conseils culinaires. Oui et non ! Si la cuisson est simple et rapide, la mise en place peut-être longue puisqu'il faut pré-découper tous les éléments. Pour les gens pressés la solution est de tout préparer...

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