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Crèmes "Bonne Conscience" aux chocolats !

Ni carême ni ramadan ni jeûne et pourtant que diriez-vous de crèmes aux chocolats sans lait, sans crème, sans œuf, sans beurre, sans sucre ? Pas besoin de me soumettre à la question pour que j'avoue : oui, j'adore les desserts ! Oui, je me damnerai pour...

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Tartine surimi-passion-épices

Je suis loin d'être une fan des surimis. Mais en vacances, je n'hésite pas à me faciliter la vie avec ce type de produit. Chauds ou froids ce sont des aides culinaires qui se prêtent à beaucoup de préparation et aujourd'hui c'est repas-tartine ! Je l'ai...

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Spéculoos aux amandes

Une autre version du spéculoos peut-être moins rustique ! Toujours très croquant mais avec moins d'épices et du sucre blanc en lieu et place de la cassonade. Si vous préférez le thé au café, cette version du spéculoos l'accompagnera à merveille. Pour...

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Poulet en bouillabaisse

Si j'ai des lecteurs à Marseille, ils vont peut-être hurler devant mon interprétation de leur célèbre soupe de poisson ! Comme au fin fond de ma province wallonne, je ne trouve ni St-Pierre, ni rascasse, ni cigale de mer, c'était le moyen pour moi de...

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Verrines de poisson : thon, crevette, saumon

De plus en plus, je remplace l'entrée par des préparations un peu plus élaborées pour l'apéritif. J'ai préparé trois verrines à base de poisson. Si vous en augmentez les quantités vous pourrez servir ces salades de poisson comme entrée ou comme repas...

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Petit pain au choclot façon momie

Quand le thermomètre du balcon affiche -6°C un dimanche matin, cela ne me donne pas l'envie de sortir pour le traditionnel pistolet* et le petit pain au chocolat ! Alors, on explore congel et placard afin de célébrer dignement la gourmandise dominicale....

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À propos

un art de vivre, des mises en scènes, des recettes pour nos yeux et nos papilles