La table est dressée !

un art de vivre, des mises en scènes, des recettes pour nos yeux et nos papilles

Tarte soleil thon, artichauts confits et câpres

Cela devient presqu'une habitude... la tarte soleil pour un gros apéro ou pour une entrée presqu'improvisée. A l'épicerie italienne, j'ai acheté un bocal d'artichauts à l'huile et aux aromates, un vrai délice... Je l'utilise pour des antipasti improvisés,...

Tagine de poulet aux navets et aux pruneaux parfumé à la cannelle

De la viande blanche, des légumes, des fruits secs, du bouillon et pour accompagner le tout des céréales ! Voilà encore une recette que les diététiciens ne renieraient pas ! Je vous ai déjà dit tout le bien que je pense de la cuisine du Maghreb. Ses techniques...

Sauce à l'orange, parfums de gingembre et de citronnelle

J'avais depuis longtemps cette recette dans mes carnets. J'en ignore l'origine pourtant cette sauce a des allures anglo-saxonnes me semble-t-il. Je l'ai un peu modifiée en y ajoutant deux de mes saveurs préférées : le gingembre et la citronnelle. Cette...

Tarte minute abricot-pistache

S'il y a bien quelque chose d'indispensable dans nos placards ce sont les conserves de fruits. Que ce soit pour les desserts ou pour des recettes salées/sucrées. Si vous choisissez une marque de qualité qui propose des préparations au jus de fruit, et...

Crème de panais gratinée au munster

Envie d'un bon potage, bien revigorant par ce froid hivernal ? Quoi de mieux qu'une bonne gratinée ? D'autant plus que j'ai reçu un magnifique munster fermier bien crémeux en direct d'Alsace... Pas de matière grasse ni de féculent pour la cuisson du potage....

Crepinettes aux chicons

J'adore les crépinettes ! Ces préparations bouchères peuvent se préparer de cent façons : à la poêle, au BBQ, braisées ou mijotées avec des légumes. C'est cette dernière option que j'ai choisie pour des crépinettes mijotées avec des chicons comme un faisan...

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