un art de vivre, des mises en scènes, des recettes pour nos yeux et nos papilles

recettes d'ailleurs

Pigeonneaux aux poires et aux épices

Cette recette pourrait être un tajine marocain mais un condiment typique de la cuisine perse y est utilisé : le sirop de grenade. Très acide, ce condiment remplace le citron des cuisine méditerranéennes ou le vin blanc de la cuisine italienne ou française....

Nouilles de blé noir sautées au boeuf

Découpée depuis longtemps, cette recette de nouilles sautées de Gema Gomez, était accrochée au pense-bête de la cuisine, tristounette et toute jaunie.... Des recettes découpées il y en a partout à la maison : comme marque-page, au fond d'un sac, dans...

Salade de germes de soja comme en Corée

Après la cuisine thaïlandaise et la japonaise, la cuisine coréenne est la dernière découverte des gourmets européens. Je cherchais une idée d'accompagnement pour mon poisson au miel et surtout un type de salade avec un assaisonnement très light pour me...

Boulettes de volaille et légumes pour wok

On a beau aimer cuisiner, certains jours c'est la panne sèche pour l'inspiration. Alors, une fois de temps en temps, les aides culinaires, les plats semi-préparés sont les bienvenus quoiqu'en pensent les puristes ! Donc, armée d'un sachet de légumes pour...

Etuvée de fenouil et pulled pork

Je vous ai déjà dit tout le bien que je pensais du pulled pork. Cet effiloché d'épaule de porc nous vient d'Amérique et se prête à plein de recettes savoureuses. Aujourd'hui, on le trouve chez nous en petite barquette déjà prêt à l'emploi... je ne m'en...

Wok poulet et brocolis et menthe fraîche

Un wok c'est vite fait lit-on souvent dans les conseils culinaires. Oui et non ! Si la cuisson est simple et rapide, la mise en place peut-être longue puisqu'il faut pré-découper tous les éléments. Pour les gens pressés la solution est de tout préparer...

Poulet au safran, yaourt et citron comme en Iran

C'est dans l'ouvrage Persiana : recettes parfumées des confins de l'Orient que j'ai découvert cette recette très simple et rapide à préparer que j'ai un peu adaptée. Il faut juste prévoir un temps de marinade (2h min.). A préparer le matin pour le soir...

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