Un plat mijoté pour une personne ? Et pourquoi pas ? Bien entendu, vous en aurez un peu de trop. Pas grave vous adapterez ce qui reste dans une autre recette ! Pour 1 pers. il vous faudra : * 1 paupiette de veau * 1 bulbe de fenouil * 1 courgette * 1...
Dans le canard gras, plus encore que les magrets, j'adore les aiguillettes. Véritables "filet pur", elles se nichent contre le magret et si votre volailler l'accepte, n'hésitez pas à lui en commander. J'utilise ceux du producteur belge Upignac qui gave...
Pleine de saveurs, cette daube va combler votre gourmandise. De plus, ce sera une bonne façon de proposer des légumes aux récalcitrants. Difficile de résister au parfum des poivrons bien mûrs et les pois chiche plaisent même aux enfants. Un autre avantage...
Cette recette pourrait être un tajine marocain mais un condiment typique de la cuisine perse y est utilisé : le sirop de grenade. Très acide, ce condiment remplace le citron des cuisine méditerranéennes ou le vin blanc de la cuisine italienne ou française....
C'est l'herbe à la mode ! L'ail d'ours conforte la tendance à une cuisine, je dirais, sauvage. On recherche de plus en plus de ces produits anciens perdus de vue par les cuisiniers. Et pourquoi pas après tout. Je crois beaucoup à la cuisine-fusion qui...
Je voulais des petits navets printaniers ... rien encore sur le marché à des prix raisonnables (je ne mettrai pas 3,00€ pour une botte de navets nouveaux) ! Je me suis donc contentée des navets d'hiver en les choisissant petits afin qu'ils ne soient ni...
Un burger c'est sympa ! Mais vu la mauvaise qualité de la plupart des pains proposés et parce que vous avez décidé d'être raisonnable côté alimentaire, vous renoncez souvent à en préparer. Avec cette recette pas vraiment végétarienne mais très riche en...
Cette recette est une recette par défaut ! Au départ, j'envisageais de réaliser la très belle recette de Mark mais mon petit épicier ne disposait ni de pourpier, ni de crosnes, ni de shiso (des quoi Madame ?) ... Un peu dépitée, j'allais renoncer et puis...
Je vous ai déjà dit tout le bien que je pensais du pulled pork. Cet effiloché d'épaule de porc nous vient d'Amérique et se prête à plein de recettes savoureuses. Aujourd'hui, on le trouve chez nous en petite barquette déjà prêt à l'emploi... je ne m'en...
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