Quand vous ouvrez la porte du frigo, tenaillée par la faim, et que vous sautent aux yeux : un morceau de machengon un peu sec, un poivron jaune loin de la prime jeunesse et un bout de chorizo qui a vu des jours meilleurs ou vous pleurez ou vous claquez...
Un repas en amoureux un peu festif à préparer et un petit pot de jus de moules d'un repas précédent ... Et surtout l'envie de St Jacques puisque la saison commence ! Pour un gain de temps, préparez la sauce à l'avance et cuisez pâtes et coquillages au...
J' ai toujours adoré le mélange terre/mer et surtout le mélange coquillage et porc. Pour cette recette j'ai choisi un chorizo car j'avais envie d'un petit air méditerranéen mais je remplace parfois le chorizo par un saucisson d'Ardenne bien fumé. Tant...
Maintenant que l'on trouve régulièrement les sardines nettoyées chez le poissonnier, c'est un poisson que j'aime cuisiner. J'ai trouvé cette recette d' Anna van der Auwera dans Gaël, je l'ai adaptée et un peu orientalisée ! Il y a une recette de pâte...
Découpée depuis longtemps, cette recette de nouilles sautées de Gema Gomez, était accrochée au pense-bête de la cuisine, tristounette et toute jaunie.... Des recettes découpées il y en a partout à la maison : comme marque-page, au fond d'un sac, dans...
De plus en plus, j'aime les recettes italiennes où l'on retrouve pâtes et légumes. Ces recettes, très équilibrées, permettent de jongler avec les proportions de pâtes et de légumes et veiller ainsi à contrôler les calories. Ou pas selon que vous augmenterez...
Une de mes recettes de pâtes préférées. Pour cette préparation, je n'utilise pas de pâtes fraîches mais une pâte à longue cuisson afin d'avoir de la "matière" sous la dent. Les anchois sont ici utilisés plutôt comme condiment car ils disparaissent complètement...
Manger de plus en plus de légumes et de produits équilibrés. Utiliser au maximum les aromates et les épices qui permettent d'alléger en gras les préparations. Voilà les 2 principes que j'essaye d'appliquer dans mes recettes. Et plutôt qu'un traditionnel...
C'est la première fois que j'utilise ces pâtes un peu bizarres. Déjà leur nom qui signifie "étrangle prêtre" et leur forme très irrégulière sont intrigants. Cette forme de pâte est originaire du nord et du centre de l'Italie mais on en trouve également...
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