Cette recette est une recette par défaut ! Au départ, j'envisageais de réaliser la très belle recette de Mark mais mon petit épicier ne disposait ni de pourpier, ni de crosnes, ni de shiso (des quoi Madame ?) ... Un peu dépitée, j'allais renoncer et puis...
Et pourquoi pas ? Quand il faut alléger ou ranger un congélateur, on fait d'heureuses découvertes comme une dernière poche de groseilles du jardin et des framboises survivantes -mais en charpie- de l'été dernier. J'ai commencé par faire une compote groseilles/framboises...
Voilà un dessert plein de vitamines qui terminera à la perfection un repas d'hiver un peu riche ! Il vous faut pour 2 pers. : 1 orange non-traitée 1 pamplemousse rose 1/2 mangue 80 gr de mascarpone épices à spéculoos sucre en poudre selon vos gouts Préparation...
Pour un goûter ou pour le dessert qui suivra un repas exotique, j'apprécie cette tarte très simple mais très parfumée. Afin de bien développer les arômes des épices, je vous conseille de préparer les mélanges à l'avance. Vous aurez besoin : 1 fond de...
On a beau aimer cuisiner, certains jours c'est la panne sèche pour l'inspiration. Alors, une fois de temps en temps, les aides culinaires, les plats semi-préparés sont les bienvenus quoiqu'en pensent les puristes ! Donc, armée d'un sachet de légumes pour...
A l'origine ce fromage est berbère. Il est fabriqué par ces pasteurs avec le lait de leurs brebis et de leurs chèvres. Aujourd'hui, ce fromage est un des emblèmes de la cuisine chypriote. La fabrication durant laquelle on ajoute des feuilles de menthe...
Vous avez envie de parfumer une salade, un plat mijoté, un dessert et vous n'avez plus de citron ? C'est simple, prenez le temps de faire sécher des zestes afin de les conserver et de les avoir toujours sous la main. Nettoyez à l'eau chaude le fruit qu'il...
Je vous ai déjà dit tout le bien que je pensais du pulled pork. Cet effiloché d'épaule de porc nous vient d'Amérique et se prête à plein de recettes savoureuses. Aujourd'hui, on le trouve chez nous en petite barquette déjà prêt à l'emploi... je ne m'en...
Manger de plus en plus de légumes et de produits équilibrés. Utiliser au maximum les aromates et les épices qui permettent d'alléger en gras les préparations. Voilà les 2 principes que j'essaye d'appliquer dans mes recettes. Et plutôt qu'un traditionnel...
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