Je n'ai jamais été fan de la crème au beurre pour la pâtisserie. Quand elle était indispensable, j'utilisai la recette à base de crème pâtissière montée au beurre. C'est la belle Chelsea , qui a remporté le premier prix de l'émission "Le Meilleur Pâtissier"...
Honnêtement, je préfère découvrir des recettes brésiliennes plutôt que de suivre les matchs de foot ! Je me suis inspirée d'une recette de Malika Hamza pour préparer sous forme de madeleines et de muffins ces petits pains au maïs. J'ai utilisé de la polenta...
Pas trop le temps de cuisiner ce soir, allons au plus vite puisque il me reste de la fondue de courgettes,un bon croque-monsieur fera l'affaire! Cette fondue de courgettes, je vous l'ai présentée il y a quelques temps, la recette est ici. Comme j'utilise...
De mon beau Larousse des desserts de Pierre Hermé, j'ai extrait cette recette de gâteau au chocolat. Comme d'habitude, j'en ai un peu simplifié la préparation. La sauce qui l'accompagnait est le résultat d'une erreur ! En achetant une plaque de chocolat...
Une bonne pâte brisée au beurre,maison ou surgelée, les dernières asperges vertes du jardin, du parmesan et du jambon et voilà le repas du soir vite préparé. Cette année, j'ai favorisé la cuisson des asperges à la poêle dans du beurre ou dans l'huile...
Je connaissais et pratiquais le mélange fraise/basilic mais pas l'association citron et basilic. Une vraie découverte que dessert frais et parfumé. Il mérite d'être préparé à 'avance afin que tous les arômes se développent. Pour 4/6 pers, il vous faudra...
C'est une petite sauce comme je les aime : simple et rapide à préparer. J'utilise 2 moutardes dans cette recette : une moutarde à l'ancienne pour les grains et de la moutarde de Dijon pour l'intensité de son goût. Et surtout de l'échalote qui est un de...
Un gâteau (presque) sans cuisson, proche du tiramisu, facile à préparer mais qui doit reposer au frais au moins une nuit. C'est en Provence que j'ai découvert un sirop de géranium à Eygalières chez les Sentiers de l'Abondance . Non, ce n'est pas bizarre...
Bête comme chou ce petit dessert ! Des produits simples que vous pourrez choisir purs, allégés ou sans lactose selon les besoins. Comme cette préparation est toute simple, je choisis toujours des produits de bonne qualité comme, bien entendu, des fraises...
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