Pour la cuisine, l'automne est ma saison préférée. C'est la plus riche en saveurs : encore un peu de l'été et déjà tout ce qui fait le plaisir des parfums de cette saison ! Des framboises remontantes de septembre (les meilleures) aux noisettes, des tomates...
"Passe manger un bout ce soir" dis tu à ton amie sur un coin de trottoir. Evidemment, tu as oublié que le frigo était vide, que tu rentrerais tard, etc... Heureusement sur ta route : un boucher et un boulanger. Ouf ! Deux sandwichs plus tard et de quoi...
C'est une recette familiale que je vous livre cette fois. Pour certains, elle va paraître un peu ringarde mais j'assume ! Je l'ai modernisée avec du citron confit et ce coulis de poivron rouge qui fait bien des adeptes ! Pourquoi ringarde, cette recette...
Dessert improvisé à base de yaourt et donc très agréable en été. Vous pouvez également le composer avec d'autres fruits. Ce mélange terminait bien un repas fait d'un curry et de riz, je veille toujours à l'harmonie entre les différents plats au cours...
La saison des figues s'installe et difficile de résister à ce fruit qui se prête aussi bien à la cuisine salée qu'aux desserts. Il y a une association que j'adore particulièrement, c'est le mélange fromage de chèvre et figue. J'ai préparé cette recette...
De l'églefin, on en connait deux versions : la fraîche ou la version fumée qui nous vient de Grande Bretagne sous le nom de haddock. Pour mes papillotes, j'ai choisi la version fraîche de cet excellent poisson à chair ferme. La cuisson en papillote est...
Changer ses habitudes a parfois du bon ! Voilà 50 ans que je pratique la même recette pour ce gâteau familial par excellence. Une petite tranche par ci, une petite tranche par là, le cake 4/4 qui reste sur le coin du buffet s'envole sans avoir eu le temps...
Largement inspiré d'une recette de l'extraordinaire pâtissier parisien Philippe Conticini, voici un dessert très facile à réaliser. En cette fin août, la saison des abricots se termine et les derniers achetés me semblaient un peu pâteux. Je venais de...
Vous savez combien j'aime utiliser les herbes et les épices dans mes recettes. Imaginer et essayer des mélanges de saveurs et de parfums est, pour moi, un des plaisirs de la cuisine. Etais-je alchimiste ou apothicaire dans une autre vie ? Le subtil mélange...
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