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un art de vivre, des mises en scènes, des recettes pour nos yeux et nos papilles

Gâteau roulé au chocolat et ganache au café infusé

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Un grand classique des desserts : chocolat et café ! Ce n'est peut-être pas très original mais qu'est-ce que c'est bon ! J'ai utilisé cette recette pour ma bûche du déjeuner de Noël mais libre à vous d'en varier le décor pour l'actualiser. En réalité,...

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Aiguillettes de canard gras aux mangues et aux amandes, riz basmati au curcuma

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Dans le canard gras, plus encore que les magrets, j'adore les aiguillettes. Véritables "filet pur", elles se nichent contre le magret et si votre volailler l'accepte, n'hésitez pas à lui en commander. J'utilise ceux du producteur belge Upignac qui gave...

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Pomme de terre farcie façon raclette

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Le problème de la raclette c'est qu'il reste toujours un peu de viande des grisons, 1 tranche de jambon cru, du saucisson et 2 tranches de fromage,... bref, pas de quoi en refaire une seconde. La grosse pomme de terre farcie est la meilleure solution...

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Tarte aux pommes et crème de calissons

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Amandes et pommes, encore un mariage heureux ! Et quand les amandes se présentent sous la forme d'une crème de calissons, le succès de votre dessert est assuré. Cette crème de calissons je l'ai achetée chez Lilamand , ce merveilleux confiseur de Saint...

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