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un art de vivre, des mises en scènes, des recettes pour nos yeux et nos papilles

Saumon en papillote, beurre gingembre-tomate, parpadelles aux épinards et tomates séchées

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Le saumon est un poisson facile à cuisiner. Il se prête à beaucoup de types de cuisson ou même à pas de cuisson du tout ! Le problème du saumon, c'est sa qualité ... du moins pour le saumon d'élevage. En ce moment, je privilégie le saumon d'Ecosse mais...

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Gigot mariné à l'ail d'ours et autres herbes potagères

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C'est l'herbe à la mode ! L'ail d'ours conforte la tendance à une cuisine, je dirais, sauvage. On recherche de plus en plus de ces produits anciens perdus de vue par les cuisiniers. Et pourquoi pas après tout. Je crois beaucoup à la cuisine-fusion qui...

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Sardines en tagine et risotto de quinoa aux tomates séchées

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La cuisine du Maghreb est une de mes préférées. Elle utilise des produits naturels, des techniques de cuisson simples mais tout l'art réside dans son utilisation des épices et condiments. C'est une cuisine savoureuse, facile à préparer et équilibrée pour...

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Feuilleté à la sardine, feuilleté aux asperges pour l'apéro

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Je ne suis pas amateur(trice) de chips et autres grignotages. Je préfère une petite assiette de dégustation qui, si vous forcez un peu les quantités, peut devenir une entrée. Pour mes repas de Pâques, j'ai servi à l'apéritif, un feuilleté aux asperges...

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