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un art de vivre, des mises en scènes, des recettes pour nos yeux et nos papilles

Gâteau praliné, crémeux de mangue, fraise et melon

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J'ai toujours aimé la chimie... et la pâtisserie ! J'en aime la précision, la rigueur et la créativité que ces deux connaissances exigent. Et à la pâtisserie, ajoutez un sens artistique qui m'émerveille toujours. Inutile de vous dire que si je ne suis...

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Mafalde corte à l'infusion d'ail, origan frais, jambon, tomate fraîche et champignons crémés

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Je viens de découvrir cette forme de pâtes que je trouve idéale pour servir avec des légumes et une sauce légère. Dans certaines jardinières du balcon, j'ai remplacé pétunias et autres géraniums par des herbes aromatiques. L'origan frais est d'un usage...

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Pilons de poulet aux épices grillés en trois temps

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Pocher, mariner, griller... voilà en trois temps une recette de poulet assez originale qui donnera une viande savoureuse et très parfumée. Cette recette conviendra aussi à tous les morceaux de viandes blanches destinées au grill ou au BBQ. Elle est un...

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La tartine aux sardines

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La Faculté nous le répète : mangeons des poissons gras et bénéficions de leurs omégas 3 ! Plus simplement, une petite boîte de sardines vite ouverte, cela résout bien des problèmes de timing ! Mais pas besoin de jouer au repas misérabiliste et de se contenter...

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Salade d'anellis au thon, fraîcheur et vitamines

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Cette pâte originaire de Sicile est peu utilisée chez nous et c'est dommage ! Elle demande une longue cuisson -près de 18 min.- et sa forme me faisait hésiter pour une préparation en salade. Essai transformé ! Sa forme en anneau s'intègre très bien aux...

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