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un art de vivre, des mises en scènes, des recettes pour nos yeux et nos papilles

Assiette fraîcheur parfums du Sud

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Je ne suis pas en grève à la cuisine, non, mais la canicule m'éloigne des fourneaux ! Alors place aux assiettes froides et composées de ces petites choses délicieuses que l'on trouve chez les traiteurs italiens ou au rayon frais de l'épicerie du coin....

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Gâteau roulé coco, groseilles, framboises et fraises

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Un gâteau léger, frais et aux fruits de saison (et du jardin !) quoi de mieux ? Vous pourrez le préparer à l'avance et le conserver au frigo sans problème. Ce gâteau doit être roulé chaud donc n'oubliez pas de préparer tous les éléments à l'avance afin...

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Quiche à la tomate fraîche,jambon, ricotta et menthe poivrée

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Une tradition familiale : la quiche du dimanche soir. L'été est là, alors ce sera une recette plus légère avec tomate fraîche et menthe. Avoir toujours une pâte prête au congel simplifie beaucoup la vie. Cette fois, j'ai utilisé une pâte feuilletée pur...

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Blé en rizotto, poulet et chutney de mangue

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Pas facile de préparer un rizotto pour une personne. Le volume de riz carnolo permet une cuisson lente et un résultat moelleux. En solo, j'ai préféré du blé Elby dont la cuisson est simple et m'a donné un résultat satisfaisant. J'avais décidé d'alléger...

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Palets moelleux aux groseilles rouges

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Un petit gâteau moelleux, partagé entre la douceur de la vanille, du sucre et l'acidité fraîche des groseilles du jardin. Je l'ai servi avec une coupe de fruits rouges et les derniers avec le thé. Pour la pâte, je me suis inspirée de la recette des madeleines...

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Salsa d'abricots à la menthe poivrée et au romarin

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Je ne suis pas fan des sauces préparées du commerce que l'on sert avec les BBQ ou les grillades. J'avais prévu un poulet rôti, légèrement "laqué" et je cherchais un accompagnement original et exotique. C'est sur le site de Mark, bloggeur bruxellois, que...

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Lingue rôtie, fondue d'aubergines, artichauts confits, fleur de cerfeuil

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La lingue connue aussi sous le nom de "julienne" est un poisson blanc nacré. Sa chair est délicate et ferme ce qui permet de la cuire au four sans qu'elle ne se décompose en morceaux. J'ai utilisé des fleurs de cerfeuil pour la parfumer ainsi que des...

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