Pomme de terre farcie façon raclette

Le problème de la raclette c'est qu'il reste toujours un peu de viande des grisons, 1 tranche de jambon cru, du saucisson et 2 tranches de fromage,... bref, pas de quoi en refaire une seconde.

La grosse pomme de terre farcie est la meilleure solution pour un petit repas vite fait.

Pour 2 pers, il vous faudra :

• Ce qui vous reste comme charcuterie comptez environ 80gr/pers
• Reste de fromage 50gr/pers
• 2 grosses p. de t.
• 1 oeuf
• 2 c à s de crème épaisse
• 2 c à s d'herbes fraîches hachées
• 2 pincées paprika
• sel + poivre SVG

Préparation :

1. Préchauffez les four à 200°c
2. Lavez les p. de t. et enfournez pour 30/45 min. selon grosseur. Retournez-les à mi-cuisson
3. Hachez au robot les charcuteries et le fromage
4. Après cuisson, coupez un "chapeau" à la pomme de terre et évidez la 
5. Dans un plat, mélangez tous les ingrédients avec la chair des p. de t.
6. Remplissez la coque de p. de t. avec cette farce
7. Enfournez pour 15 min à 180°

Servez avec une salade à la vinaigrette

Bon appétit !

Ne mixez pas trop fins les morceaux de charcuterie et de fromage