Pain farci aux champignons...

"Passe manger un bout ce soir" dis tu à ton amie sur un coin de trottoir.

Evidemment, tu as oublié que le frigo était vide, que tu rentrerais tard, etc... Heureusement sur ta route : un boucher et un boulanger. Ouf !

Deux sandwichs plus tard et de quoi tailler des lardons, tu as ton repas improvisé.

J'ai toujours au frigo :  oeufs, fromage râpé, beurre parfumé et brick de crème. Et j'ai retrouvé des champignons frais pas encore utilisés dans le bac à légumes. 

A vous d'adapter les quantités au nombre de convives...

Pour 1 pers., il faudra :

• 1 sandwich croquant ou un bout de baguette
• 1 peu de beurre aux fines herbes
• 100gr champignons émincés
• 60gr de lardons fumés ou nature
• 2/3 c à s de crème fraîche 
• 20gr de gruyère râpé
• 1 oeuf
• 1/2 "échalote hachée
• sel + poivre

Préparation :

1. Préchauffez le four à 200°d
2. Décalottez le petit pain et retirez la mie pour en faire une barquette
3. Beurrez l'intérieur y compris le "chapeau" avec le beurre aux herbes
4. Faites bouillir un peu d'eau et blanchissez 1 min. les lardons. Égouttez-les bien
5. Dans une poêle, faites fondre une noix de beurre parfumé et blondir l'échalote.
6. Ajoutez les lardons et les champignons émincés.
7. Quand ils sont cuits, versez la crème fraîche et mélangez en ajoutant le fromage râpé
8. Remplissez le petit pain avec les champignons en laissant une place pour l'oeuf
9. Enfournez le pain et son chapeau en ramenant la température à 180°d.

10. 

Bon appétit ! 

Laissez suffisamment de place pour l’œuf !