Clafoutis cerises, melon, coco

Quelques cerises, une pomme ridée, 1/8ème de melon très mûr .... On ne jette rien, on s'adapte,fini le gaspillage !

L'avantage du clafoutis,c'est que vous pouvez le servir tiède ou froid donc n'hésitez pas à en préparer un peu plus que nécessaire.

J'ai râpé la pomme afin de donner du moelleux à la pâte.

Pour 4 à 6 pers., il vous faudra :

• 2 à 300 gr cerises
• 1 pomme
• zeste 1/2 citron
• 1 morceau de melon
• 50 gr de noix de coco râpée
• 25 cl lait entier
• 2 oeufs
• 80gr fécule 
• 80 gr sucre
• 1 sachet sucre vanillé

Préparation :

1. Préchauffez le four à 200°c.
2. Lavez les fruits, au besoin pelez, zestez le citron
3. Découpez en morceaux le melon et râpez la pomme
4. Dans un plat creux, fouettez les oeufs avec les sucres, ajoutez la fécule, la coco et le zeste de citron et la pomme
5. Delayez le tout avec le lait chaud 
6. Placez les fruits dans un plat qui va au four et arrosez avec le mélange à base de lait
7. Enfournez pour 15 à 20 min.
8. Servez tiède ou froid