J'ai un rapport un peu conflictuel avec le coing ! J'adore ce fruit aussi bien en recette salée que sucrée mais j'ai un mal fou à l'utiliser. Tout simplement, je n'arrive pas à le peler ! Sur le marché, une dame marocaine avec qui je discutais tagine...
C'est la saison des figues et les poires sont abondantes cet automne. Alors, profitons-en pour nos desserts. Je ne suis pas une grande fan des desserts chauds mais le mélange chaud-froid me plait beaucoup. J'ai donc accompagné cette poêlée de fruits d'une...
J'ai toujours aimé la chimie... et la pâtisserie ! J'en aime la précision, la rigueur et la créativité que ces deux connaissances exigent. Et à la pâtisserie, ajoutez un sens artistique qui m'émerveille toujours. Inutile de vous dire que si je ne suis...
Une tarte aux fruits du jardin, quel meilleur dessert pour clôturer un repas d'été ou pour un goûter savoureux ? Ce ne sont pas des fruits frais que j'ai utilisé mais le dernier sachet de groseilles rouges mises au congélateur en juillet dernier. A la...
Il est des jours où le besoin de chocolat devient vital ... Quelle que soit la saison. Quelles que soient les circonstances ! Je vous mentirai si je vous disais que ce gâteau est light, c'est bon gros gâteau au chocolat qui fait du bien au moral et qui...
Un dessert bien frais et très léger pour terminer un repas un peu copieux. Mais rien ne vous empêche de le compléter d'une meringue ou un biscuit si vous le désirez... Pour 4/6 pers., il vous faudra : 1 ananas mûr 4 à 6 framboises/pers 1/2 citron vert...
Ah la cuisine de ma grand-mère Alice ! Sa salade de pissenlits, sa soupe à l'ail, ses macaronis à la cassonade et... et au printemps sa tarte à la rhubarbe du jardin ...Quels souvenirs gourmands et joyeux ! Et à chaque fois, le petit "truc" qui faisait...
Un peu de douceur dans ce monde de brutes avec ce délicieux gâteau que j'ai découpé en carrés. Cette habitude anglo-saxonne de présenter ces cakes en morceaux, les fameux "squares" est une bonne solution qui permet le plaisir sans les abus ... enfin quand...
étalez soigneusement la pâte dans le moule
Les squares sont de délicieuses bouchées constituées d'une couche de biscuit surmontée d'une couche de crème voire de différentes préparations crémeuses superposées. Découpés en carrés, ces mini-cakes sont parfaits...
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