C'est la première fois que j'utilise ces pâtes un peu bizarres. Déjà leur nom qui signifie "étrangle prêtre" et leur forme très irrégulière sont intrigants. Cette forme de pâte est originaire du nord et du centre de l'Italie mais on en trouve également...
Une entrée bluffante à base de légumes et d'un des meilleurs fromages à pâte dure : le Comté. Je l'ai choisi jeune, la prochaine fois je tenterai un fromage un peu plus âgé mais le souci sera alors d'équilibrer la douceur de la carotte et la puissance...
J'ai préparé cette recette pour le défi de cuisine Pique Nique sans couvert du site "Recettes de..." dont je fais partie comme juré. Dans la cuisine italienne, une de mes préférences va aux légumes grillés et marinés. C'est simple et délicieux. J'ai préparé...
Le hachis Parmentier est ce qu'on appelait jadis un "plat de concierge" comme toute ces préparations qui réhabilitent les restes avec art. J'imagine aussi que le parfum du gratin qui se dégageait de la loge devant ouvrir bien des appétits ! Pour cette...
Les premières asperges du jardin et le bon jambon cru de Monsieur Henri Nou à St Laurent de Cerdans (66) là-haut dans la montagne... de quoi réjouir les fins becs ! Pour en faire un plat unique, j'ai ajouté quelques tagliatelles froides parfumé avec un...
Cette recette va vous aider a faire manger des légumes aux récalcitrants ! Chou fleur et petits pois évoquent le printemps (même si j'ai utilisé des petits pois congelés) et les épices permettent de varier à l'infini les éléments de base et souvent de...
En Belgique, on mange souvent le hareng préparé en rollmops c'est à dire un hareng au vinaigre ou à la mayonnaise parfumé avec quelques aromates. J'avoue ne pas aimer du tout cette préparation trop acide à mon goût. Le vinaigre utilisé est souvent un...
Cela devient presqu'une habitude... la tarte soleil pour un gros apéro ou pour une entrée presqu'improvisée. A l'épicerie italienne, j'ai acheté un bocal d'artichauts à l'huile et aux aromates, un vrai délice... Je l'utilise pour des antipasti improvisés,...
Envie d'un bon potage, bien revigorant par ce froid hivernal ? Quoi de mieux qu'une bonne gratinée ? D'autant plus que j'ai reçu un magnifique munster fermier bien crémeux en direct d'Alsace... Pas de matière grasse ni de féculent pour la cuisson du potage....
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