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Verrines de poisson : thon, crevette, saumon

De plus en plus, je remplace l'entrée par des préparations un peu plus élaborées pour l'apéritif. J'ai préparé trois verrines à base de poisson. Si vous en augmentez les quantités vous pourrez servir ces salades de poisson comme entrée ou comme repas...

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Petit pain au choclot façon momie

Quand le thermomètre du balcon affiche -6°C un dimanche matin, cela ne me donne pas l'envie de sortir pour le traditionnel pistolet* et le petit pain au chocolat ! Alors, on explore congel et placard afin de célébrer dignement la gourmandise dominicale....

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L'assiette norvégienne

Cette assiette de poissons fumés plaira même aux récalcitrants. Elle peut faire une entrée assez complète ou servie avec un pain noir un repas léger du soir. Saumon fumé et hareng évoquent toujours la Scandinavie et peuvent être dégustés de mille façons....

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Tarte aux pommes, oranges et amandes

Au départ, c'était une tarte improvisée avec ce que j'avais sous la main : des pommes et un pot de confiture d'oranges. Aujourd'hui, cette recette est plus élaborée mais inspire toujours un peu de méfiance vis à vis de l'orange. Alors que nous dévorons...

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un art de vivre, des mises en scènes, des recettes pour nos yeux et nos papilles