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La tartine aux sardines

La Faculté nous le répète : mangeons des poissons gras et bénéficions de leurs omégas 3 ! Plus simplement, une petite boîte de sardines vite ouverte, cela résout bien des problèmes de timing ! Mais pas besoin de jouer au repas misérabiliste et de se contenter...

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Tarte aux groseilles rouges meringuées

Une tarte aux fruits du jardin, quel meilleur dessert pour clôturer un repas d'été ou pour un goûter savoureux ? Ce ne sont pas des fruits frais que j'ai utilisé mais le dernier sachet de groseilles rouges mises au congélateur en juillet dernier. A la...

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Il me reste... du pain d'épices

C'est une recette toute simple qui permet d'utiliser les restes de pain, brioche, etc.... A Bruxelles, vous la trouvez chez les boulanger en début de semaine. Son nom : le bodding . Après avoir raté la cuisson d'un pain d'épices, j'ai adapté la recette...

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Tartare truffé et toasts au beurre de truffe

Ce n'est pas du snobisme que d'ajouter de la truffe à un tartare ! Je n'ai pas utilisé une bonne grosse truffe mais simplement une tartufata de bonne qualité. Si votre budget vous le permet, rien ne vous empêche d'utiliser de la truffe fraîche ! La truffe...

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Salade de fenouil, vinaigrette miel-orange

Un fenouil, quelques tranches de 2 jambons italiens, un cru, un cuit... et de quoi faire une bonne vinaigrette. A cela ajoutez une bonne baguette et du beurre salé et votre repas est prêt ! Le plaisir gourmand se niche aussi dans la simplicité. Petit...

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Moelleux chocolat noir-massepain

Il est des jours où le besoin de chocolat devient vital ... Quelle que soit la saison. Quelles que soient les circonstances ! Je vous mentirai si je vous disais que ce gâteau est light, c'est bon gros gâteau au chocolat qui fait du bien au moral et qui...

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Poêlée de calamars au chorizo façon paella

La paella demande du temps et de l'attention. J'ai fait cette version simplifiée inspirée par une recette du mensuel de la marque Picard 02-2017. Il faut dire que mon frangin m'avait rapporté un chorizo de chez Henri Nou, un de mes charcutiers préférés...

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un art de vivre, des mises en scènes, des recettes pour nos yeux et nos papilles