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07 Sep

Salade de crevettes roses, avocat et tomates ananas,menthe poivrée

Publié par Michèle  - Catégories :  #Et comme entrée ?, #En voilà des salades ...., #En solo..., #Vite fait bien fait

Salade de crevettes roses, avocat et tomates ananas,menthe poivrée

C'est rigolo ces petites tomates "ananas". Jolie couleur et saveur fruitée à souhait... Elles poussent en abondance sur mon balcon, alors vive les salades...

Les crevettes roses sont des crevettes d'élevage et leur goût n'est pas très prononcé. Pour ma sauce, j'ai donc utilisé de la rouille. Ma préférée : la rouille du pécheur de la marque Au Bec Fin, conserverie du Golf de Saint Tropez

J'ai utilisé un cercle pour dresser cette salade très colorée et bien fraîche.

Pour 1 pers. :

  • 100gr crevettes roses
  • 1/2 avocat
  • 4 à 6 tomates ananas
  • 1 c à c de rouille
  • 1 c à c de crème épaisse ou de yaourt
  • 4 feuilles de menthe
  • 2 brins ciboulette
  • jus de citron
  • sel + poivre SVG

Préparation :

  1. Rincez et épongez les crevettes
  2. Découpez tomates et avocat en dés, ciselez les herbes
  3. Dans un bol mélangez tous les éléments et assaisonnez SVG
  4. Dressez dans un cercle et décorez au moment de servir

Bonne dégustation !

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